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巴比馒头店创收10亿佳绩

时间:2020-08-16    来源:餐饮项目网     

标签: 巴比馒头

  开一家巴比馒头店能创收10亿佳绩?俗话说:“一日之计在于晨,一年之计在于春”。早晨,各种各样的早餐叫醒着你的味蕾,看着美食,你是否会有所停留。吃包子馒头是中国人们非常喜爱的美食之一,尤其是现如今的芭比馒头,深受大众喜爱。

  没有一个人的人生是没有波澜的,包子、馒头这种不起眼的小买卖,怎么做成了大生意?来看巴比馒头创始人刘会平的创业故事。作为芭比馒头的创始人——刘会平,也是在经历重重磨难才有今天的辉煌成就。

  1998年安徽小伙儿刘会平初到上海,用手头仅有的几千元开了一个十几平方米的包子铺。但由于不了解上海居民的口味偏好,在开店不久走后,他的店很快就关门了,当时自己所有家当都亏得精光。在此之后,刘会平也尝试过其它食品店,很不幸都不成功,生活的重担以及各方面的压力,最终他还是决定回到自己最擅长的包子、馒头上。

  刘会平但要从不计其数的包子馒头店中脱颖而出,谈何容易?经过长时间对其他包子馒头店的观察。细心的刘会平发现,小店价格便宜,但卫生却很差;大门店卫生相对好,但价格也高,而且都是机器搅拌制馅,口感不够脆,没有达到大众的喜爱,这一下子难倒了刘会平。

  2000年,合理总结出大、小包子铺的缺点,刘会平重操旧业,取名“刘师傅大包”。为了迎合上海居民的口味,他做了许多新尝试。为保证肉的味道纯正,他专门从安徽乡下采购天然饲料喂养的猪肉;他的菜馅全部由人工切碎,这样青菜的口感好,非常脆;他在价格上也走亲民路线,最初一个包子只卖7毛钱。

巴比馒头店创收10亿佳绩

  刘师傅大包”迅速红火起来,2003年,为了吸引更多年轻人,刘会平将之改名为“巴比馒头”。2004年初,刘会平已经开了10多家直营的巴比馒头店,加上亲戚朋友品牌加盟的门店,共计20多家。

  但真正让巴比馒头走上快车道的,是2005年开始启动的品牌加盟,这种低成本的扩张模式让巴比馒头在当年9月就突破了50家店,2010年突破500家。目前的1368家店中,直营店只占比约10%。

  此后随着生意越做越大,门店越开越多,刘会平成为名名副其实的“馒头大王”,对此刘会平也做了相应的改革。比如学习肯德基、麦当劳的形式,树立中央工厂,对产品实行规范化制造。2008年,刘会平在上海建立起中央工厂,可以给1800家门店供货。2016年 ,花巨资建成了面点透明工厂,为了确保食材的新鲜打造了冷链配送物流。

  2018年芭比馒头达到将近10亿的营收业绩,绝对是行业中的佼佼者。如今的巴比馒头早已从实现了质的蜕变,我也相信它会越来越好!现在餐饮加盟网中,馒头行业的加盟品牌数量是非常多的,并且其口感与味道也各不相同,不过其中像巴比馒头有着特色的馒头品牌还是很少的。该品牌是一个非常不错的加盟项目,在市场中有着非常广阔的发展商机,能够帮助加盟商更轻松创业!  

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