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开一家粥店为什么就投资就失败,得知道以下两大点?

时间:2020-09-07    来源:餐饮项目网     

标签: 粥店

  现在人们的工作压力增大,每天早上起床之后就没有时间做早餐,如果大家想投资个十几二十万那么开一家粥店就非常的适合了。但众所周知创业是有风险的,对于一些没有经验又想要创业开粥店铺的新手来说,开店肯定是需要掌握一定的经验和技巧。那么下面就来为大家分享一家粥店开店失败的案例分析开一家粥店为什么就投资就失败,得知道以下两大点?

开一家粥店为什么就投资就失败

  1、投资粥店失败开店案例分析一

  这位创业者在开粥店铺的时候前期也做了一系列的准备,先是咨询了曾经开过店的创业者向他们了解了开餐饮店的流程。然后后期在选址上也是下了很大的功夫,先对整个市场做了考察,选择了一个合适的商圈,又对消费者群体进行了了解,这样选下来的位置也非常的合理。

  本来他以为这样开店就肯定能够成功,但是却忽略了在开业之后要进行宣传方面的问题,只是一味地等着消费者进店光顾,所以这就导致店铺在前期的时候生意状况不是很好。不过好在他选择的位置比较合理,有顾客也会看到,所以生意发展也不是很差。

  到了后期他也做了一系列的调整,但是调整来调整去,却没有关注服务上的问题,消费者每次进店之后,服务员的态度都是凶巴巴的。这样就让人很不舒服,所以后期生意热度就慢慢降了下来,直到后来开店失败。

  从上面的这个失败案例中,大家可以看出选址的重要性,一个合理位置的选择可以为店铺带来更多的生意,也能够忽略掉一些宣传方面存在的问题。不过大家在开店的时候也要注意宣传,如果说大家开店做了宣传,那么店铺的生意肯定会更好。还有就是要注意服务上的问题,这里失败的关键就是因为他服务上没有做调整,所以大家在开店之前要吸取他的经验,对服务人员进行一个培训,让他们能够以更好的态度去面对消费者。

  2、投资粥店失败开店案例分析二

  还有一位创业者在开店的时候没有对自己的资金情况做好预算,盲目开店。想着生煎包的店铺面积越大,自己的收益肯定就会更多,所以前期的时候就选择了一家比较大的店铺,但是到了后期经营的过程中却发现自己没有钱去买原材料,所以前期就总是出现问题,后来店铺生意不好,预算就出现了亏损,也就导致了店铺的失败。

  所以大家在开店前期的时候一定要先对自己的预算资金做一个规划,它主要包括店面租金、装修费用和员工费用等多方面,大家在计算的时候尽量要精细一些,还要预存一些流动资金,这样后期出现问题也可以去调整。

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  以下补充四点

  一.开一家粥店没有按照公司要求选址

  对于开粥店来说,店铺的位置是非常重要的。如果你选择的是加盟,那在这方面总部会派出专门人员来协助进行选址的预估,给出调查报告来让你选择最佳位置。但很多人不愿意听啊,带着不止从哪里来的自信,偏要选择自己看中和喜欢的位置。有些总部不会强迫你,你也开开心心地随着自己的心意开店了,结果发现怎么跟想象中的不一样?经营不了多久就倒闭了,就把锅甩给总部。

  总结:比起毫无根据的想当然,要知道经验和数据才是最可靠的。

  二. 开一家粥店轻易对菜品价格进行改动

  粥的种类丰富多样,谷米家对每一款粥的合理定价都是要建立在原料和市场基础上,经过不断摸索和研究制定出来的,也是最符合市场行情的。但有些加盟者却为了打价格战,擅自对价格进行修改,自认为很高明,殊不知可能会被去过其他门店的消费者认为是假冒的山寨店,反而降低了品牌公信力。

  总结:投资者应该严格遵守总部的规定,不要任意改动商品单价,确实有问题也应先与公司协商。

  三. 开一家粥店卫生服务没做好

  去外面就餐,顾客肯定也很看重卫生和服务。随着社会的发展,早已过了单单讲究味道的时候,消费者不仅关注食物味道,也会不自觉地对一家的装修,卫生和服务进行评价。如果一家店的服务态度不行,或者看上去就不干净,直接会影响食欲,甚至会被传播出去,消极作用很大。

  总结:永远不要忽视消费者对吃食的细节要求,尤其是卫生问题,务必做好。

  四.开一家粥店合伙人意见发生分歧

  有些投资者可能因为资金不足,选择和别人一起合作开店。如果两个人有共同的目标,那店肯定开得会更好;但如果两个人常常意见分歧,对如何开店都有自己的注意,那肯定就会严重影响效率,对加盟店的发展是非常不利的,长此以往倒闭也很正常。

  如果你打算在当下开一家粥店的话,那么就可以考虑看看以上小编所介绍的这些,大家应该都知道开一家粥店要注意什么问题了。2020年开一家粥店应该如何去经营?主要还是要灵活一些才行,毕竟粥店创业,不是轻而易举的一件事情,很多时候,需要选择一个好的品牌,因为只有有好的品牌总部助攻,所以才有好的未来。其实还是选址,服务和卫生、资金等方面是关键,创业者在开店的时候要把握好这几个方面,遇到问题的时候及时改进,这样也是可以成功的。

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